sunnuntai 22. joulukuuta 2013

Enkelitortut

Näin yhdessä lehdessä ihanan symppiksiä joulutorttuja jota oli ihan pakko kokeilla!
Jollakin on välähtänyt. Ihanan yksinkertaisella idealla saa aikaan ihmeitä.
Tässä niitä nyt sitten on joulun kunniaksi :).


Leikataan samalla tavalla kuin normaalistikin mutta ei tehdä tähden muotoisia
 

Paljon hilloa päälle.. nam nam
 

Siinä ne nyt ovat vielä vähän aikaa ennen kuin mystisesti katoaa parempiin suihin ;).
Oikein hyvää joulua kaikille!!

sunnuntai 8. joulukuuta 2013

6-letitettävä pitko

Täällä taas pitkästä aikaa! Jestas kun aika lentää siivillä, en edes muista koska olen viimeksi päivittänyt  blogiani... hupsista.
No paikkaillaan hieman tilannetta ja tässä teille hieman tuunattu peruspitko 6-letillä.
Vaihtelu virkistää myös pitkoja tekiessä joten miksei kokeilisi samalla jotain ihan uutta :).
Töissä tuleekin tehtyä ihan riittämiin näitä peruspitkoja ( 4- letittettäviä ) joten ei enää kotioloissa näe järkeä tehdä samalla tavalla. Kotona kun saa tehdä juuri sellaisia kuin haluaa :D.
Nämä yksilöt menivät samantien eteenpäin sukulaisen pakkaseen vierasvaraksi. Eipä jäänyt turhia houkutuksia.


sunnuntai 20. lokakuuta 2013

Jääkaapin tyhjennys piirakat

Sunnuntain kunniaksi päätin hieman tyhjentää jääkaappia. Mikä sen mukavampi tapa kuin tehdä suolaisia piirakoita :).
Pohjana on taas sama mikä täällä blogissa jo onkin.





Vasemman puoleisessa on täytteenä: 2,5 dl        ruokakermaa
                                                             200 g        tuorejuustoa ( ruohosipuli )
                                                             2 kpl         isoa kananmunaa

                                                             hyppysellinen pippuria

                                                             n. 75 g      koskenlaskijaa murua
                                                             150 g        salamisuikaleita ( snellman )
                                                             2 dl           purjosipulia ( hienonnettua )

Oikean puoleisessa on täytteenä:      2,5 dl        ruokakermaa
                                                           200 g        tuorejuustoa ( ruohosipuli )
                                                           2 kpl         isoa kananmunaa  

                                                           1 tl            suolaa
                                                           hyppysellinen pippuria

                                                           150 g        mozzarella juustoraastetta
                                                           1 kpl         pieni punainen paprika
                                                           1 kpl         pieni keltainen paprika
                                                           1,5 dl        purjosipulia ( hienonnettua )
                                                           200 g        kinkkusuikaleita

                                                       

Korvapuustit

Klassikko ei kuole koskaan!
Korvapuusteja on mukava tehdä vierasvaraksi pakkaseen koska ne maistuvat lähes jokaiselle. Nämä tosin tällä kertaa meni kyllä isoäidin synttärikahvipöytään.

Taikina on ihan peruspullataikina ohjeesta tehty. Yleensä jauhopussien takana löytyy hyvä ohje :).

Täytteessä sovelsin hieman. Sekoitin huoneenlämpöisen voin sekaan remonssitäytettä n. 1,5 dl verran  ja runsaasti kanelia. Kannattaa koemaistaa välillä ettei kanelia tule liikaa. Tulee liian karvaan makuiseksi. Sokerin jätin pois koska täyte on todella makea jo itsessään.
Jos remonssitäytettä ei ole voi laittaa myös mantelimassaa joukkoon (n. 1 dl riittää). Tähän kannattaa lisätä sokeria!

Kaikki sekaisin ja levitetään normaaliin tapaan suorakulmaiseksi kaulitulle taikinapohjalle.



keskiviikko 2. lokakuuta 2013

Omena-vaniljawienerit

Pitkästä aikaa pääsin harjoitttelemaan wienerien tekoa. Edellisestä kerrasta onkin melkein 3 vuotta. Hieman oli taas muistelemista että mites se kaulitseminen menikään, mutta kyllä se sieltä sitten muistui mieleen. Täytyy kyllä myöntää etten ihan ole täysin tyytyväinen wienerien ulkonäköön. Kaulinta ei mennyt ihan kaikkien taiteen sääntöjen mukaan mutta ei anneta sen pilata päivää :).


Tein perhosmallisia wienereitä eli 3mm paksuisiin, 10*10cm kokoisiin neliöihin pursotetaan täyte keskelle. Ota yhdestä kulmasta kiinni ja paina se kiinni vastakkaiseen kulmaan. Jotta saat kolmion muodon. Taitos pysyy kiinni kun hieman sivelet kananmunaa reunoille ennen taitosta.


Ota terävä veitsi ja leikkaa kolmion kärkeen pieni viilto. Tee samoin molemmille sivuille noin keskelle laitaa. Nosta wiener pellille ja samalla käännä wieneriä kaarevaksi jolloin viillot erottuvat toisistaan ja saat "perhosen siivet". Tässä on huono esimerkki valitettavasti. Olisi pitänyt kaartaa huomattavasti enemmän jolloin muoto olisi ollut nostatuksen jälkeenkin kaareva ja perhosmainen. No seuraavalla kerralla sitten parannetaan :).

sunnuntai 29. syyskuuta 2013

Eka haaste!


Sain haasteen Kirsiltä joka kirjoittaa blogia Sukkien maa. Kiitos haasteesta! Haasteen tarkoituksena on saada näkyvyyttä ja lisää lukijoita blogeille joilla on alle 200 lukijaa.
Minulla nyt ei ole montaa seuraajaa mutta vastaan nyt "kilttinä" tyttönä kysymyksiin ;).

Säännöt:
  1. Jokaisen haastetun tulee kertoa 11 asiaa itsestään
  2. Jokaisen haastetun pitää vastata 11 kysymykseen, jotka haastajasi on valinnut
  3. Haastetun pitää keksiä 11 kysymystä uusille haastetuille
  4. Haastajan tulee valita 11 blogia jossa on alle 200 lukijaa
  5. Sinun tulee kertoa, kuka sinut on haastanut, ja kenet sinä haastat
  6. Ei takaisin haastamista
11 asiaa minusta:

1.Olen hyvin tunnettu temperamentistani, kohtele minua kuin ihmistä niin minun kanssa tulee mainiosti toimeen.
2. Voisin sanoa olevani liian itsekriittinen. Minun on helpompi antaa anteeksi toisien virheet kuin omani.
3.  Olen hyvin eläinrakas. Ainoa mitkä etoo ovat tarantellat ja skorppionit :). Jos minulla olisi aikaa ja rahaa mielinmäärin. Asuisin varmaan keskellä korpea, isossa talossa ja talo olisi täynnä erilaisia lemmikeitä :).
4. Olen laiska siivoomaan. Suursiivous menee vain Marilyn Mansonin kannustamana eli repikää siitä XD.
5. Kuuntelen melkein  mitä musiikkia tahansa. Musiikki vaihtuu fiiliksen mukaan.
6. Minun on hyvin vaikea luottaa ihmisiin. Luottamukseni saa vasta vuosien tuntemisen jälkeen.
7. Elän elämäni kuin itse haluan enkä siedä jos joku arvostelee tapaani elää tai puuttuu asioihini liikaa.
8. Olen leffafriikki.
9. Olen aika avuton teknisien koneiden kanssa. Koneet kiusaa mua harva se päivä :).
10. Jos en lihoisi niin herkästi herkuttelisin harva se päivä.
11. Pidän viherkasveista. Ne tuo mukavasti kotoisuutta kotiin.


Vastaukset 11 kysymykseen:

 
  1. Olen tylsä kun minulla ei ole onnennumeroa. En ole taikauskoinen ihminen :)
  2. Frederikin. Syyt: aivan liian vanha, luulee itsestään liikoja, kaikkea muuta kuin seksikäs enkä siedä sovinisteja silmissäni. Riittävät perustelut?? ;)
  3. Viikonpäivästä ei ole tietoa mutta neljän aikaan aamuyöllä tupsahdin terrorisoimaan tätä maailmaa ..
  4. Discoa tai Trancea. Niitä kuunnellessa unohdan arjen murheet hetkeksi aikaa. Ihanaa terapiaa!!
  5. Kuomat ehdottomasti, koska Uggit näyttävät ylisuurilta aamutossuilta jotka ovat unohtunut jalkaan :D.
  6. Tom ja Jerry. Suorastaan loistavaa ajan vietettä.
  7. Järvessä koska merivesi on liian kylmä.
  8. Ei ole tiettyä suosikkia kunhan mahdollisimman suuri kukinto ;D
  9. Johonkin rauhallisiin paikkaan luonnon helmaan. En viihdy turistirysissä vaan haluan liikkua ja nauttia luonnosta rauhassa. Uusi Seelanti, Pohjois-Italian tai Norjan vuoristot olisivat kyllä näkemisen arvoisia.
  10. Kuudessa.
  11. Aika laidasta laitaan kysymyksiä. Mielenkiintoinen tehtävä :).

perjantai 27. syyskuuta 2013

Back to school!!!

Loppukesän kiireiden hieman rauhoittuessa ajattelin hieman päivittää tätä omaa blogiani :).
Todellakin pääsin vihdoin takaisin koulun penkille pitkän odottamisen jälkeen. Tällä kertaa olisi vuorossa leipurin ammattitutkinto elikä mennään hieman pintaa syvemmälle opinnoissa. Tuleva näyttää mitä kaikkea uutta sitä oppiikaan.
Ensimmäisinä koulupäivinä treenattiin hyytelökakkujen tekemistä ja koristelua.


 
Hieman väriä elämään :). Täytteenä kakuissa oli mustikka-jogurttitäyte. Päällä kylmähyytelöä joka on elintarvikeväreillä värjätty haluamallani värillä. Reunoilla ja päällä on suklaapritsaus koristeita.
 

Kyllä huomaa että suklaakoristeiden tekemisestä on aikaa. Hieman hakusessa mitä kaikkea voisi tehdä. Ajatellaan positiivisesti, tekemällä oppii!

 
Ihanan raikas sininen.


                                                                 Oma suosikkini :)

torstai 18. heinäkuuta 2013

Leikattu täytekranssi

Äidin kanssa tehtiin hieman vierasvaraa pakkaseen. Saatiin sitten aikaiseksi tavallisten pullien lisäksi muutama täytepitkokin. Normaali letitys-tavan sijasta päätettiin tehdä leikattuja kransseja ihan vaihtelun vuoksi.
Täytteenä voi käyttää mitä vain paistonkestävää hilloa tai pysyä klassisessa kaneli-sokeri-voi täytteessä. Makuasioissa  ei voi riidellä. Ainoa asia mihin kannattaa kiinnittää huomiota ettei täyte ole liian juoksevaa, sillä leikattaessa se valuu pitkosta ulos pellille eikä tuo sitä haluttua siistiä ulkonäköä!

Pullataikina: 

5 dl                maitoa ( huomio! Kuivahiiva: 42-asteinen neste, Tuorehiiva: kädenlämpöinen neste )
15 dl              vehnäjauhoja
1 tl                 suolaa
1 rkl               kardemummaa
1 kpl              kananmuna
150 g             margariinia tai voita
1,5 dl             sokeria
2 ps               kuivahiivaa ( tai 60 g tuorehiivaa )

1. Vaivaa ainekset keskenään sekaisen kunnes taikinaan muodostuu kunnon sitko.
2. Nostata taikina liinan alla kaksinkertaiseksi.
3. Kauli taikina n. 2-3mm paksuiseksi ja n. 15 cm korkuiseksi matoksi.
4. Levitä haluttu täyte tasaisesti taikinamatolle.
5. Kääri matto rullaksi ja leikkaa siitä n. 30 cm pituisia pätkiä. Kranssin muodon saat yhdistämällä leikatut päät toisiinsa.
6. Aseta kranssi valmiiksi leivinpaperille ja sitten vasta aloita leikkaaminen. Näin kranssi pysyy kasassa!
Leikkaa vinoja ja syviä n. 1cm paksuja sakaroita ( Jätä n. 1 cm leikkaamatta pohjalle ). Samaan aikaan edetessäsi eteenpäin, asettele sakaroita vuorotellen vasemmalta, oikealle puolelle kunnes koko pitko on leikattu. 
Kannattaa aloittaa leikkaaminen yhdistys-kohdan keskeltä niin se menee sopivasti piiloon. Kts.kuva alhaalla!   

Tältä näyttää valmis kranssi raakana :)


7. Nostata kranssit liinan alla. Testaa sopiva nousu varovasti painamalla sormella pitkon pintaan. Jos pinta nousee hitaasti takaisin muotoonsa ovat pitkot valmiita uuniin. Jos testialueeseen jää painauma on taikina ylinoussut jää pitkot jää matalammiksi eikä jatka nousua enää uunissa. Onneksi tämä vaikuttaa vain ulkonäköön eikä makuun.
8. Voitele kananmunalla ja ripottele päälle haluamasi koristelu ( tällä kertaa käytin vain mantelilastuja )
9. Paista kranssit 190-asteisessa uunissa n. 17-20 min riippuen kranssien koosta.


lauantai 6. heinäkuuta 2013

Hunajaiset grillikasvikset

Helppo tapa saada lihahimoisen miehen syömään kasviksia on kypsentää ne grillissä :).
Näin raavas grillimestari samalla grillatessaan kuola poskella pihvejänsä, valmistaa ohimennen myös terveellisen kasvislisukkeen perunoiden kanssa. Parasta kaikessa on se ettei erillistä kastiketta välttämättä tarvitse väsätä ateriaan.

Kasvislisäkkeeseen tarvitaan: 

1              alumiinivuoka
1 rkl         juoksevaa hunajaa
ripaus       suolaa
ripaus       pippuria

voiteluun  juoksevaa margariinia tai öljyä

Esim:        paprikaa ( kaikki värit sopii hyvin )
                kesäsipulia
                herkkusieniä
                kirsikkatomaattia
                punasipulia
                kesäkurpitsaa

Kasviksia voi vapaasti vaihdella oman maun mukaan.

1. Pilko kasvikset pienemmiksi.
2. Voitele vuoka ja kaada vihannekset vuokaan.
3. Lisää joukkoon hieman suolaa ja pippuria. Lopuksi n. 1 rkl juoksevaa hunajaa ( makuasia kuinka makeaksi vihannekset haluaa ).
4. Kypsennä grillissä, välillä sekoittaen n.15 min jolloin vihannekset jää hieman rapsakaksi.
5. Nauti hyvän pihvin ja perunoiden kanssa.





Oi kesä autuas!!!

Siitä onkin aikaa viime kirjoituksistani.
Avopuolisoni kanssa ollaan otettu kaikki ilo irti kesästä ja grilli on ollut kuumana lähes joka päivä :).
Nyt ajattelin jakaa teille muutamia omasta mielestäni maukkaita kesäherkku-ohjeita.
Ruuat on helppo ja nopea valmistaa, joten aikaa jää hyvin muuhunkin kuin pelkästään ruuanlaittoon.

Täytetyt herkkusienet:

tarvitset vain:

isoja herkkusieniä
tuorejuustoa ( oman mauan mukaan ) tai murukoskenlaskijaa
pekonia

alumiini foliota

1. Ota herkkusienistä jalat pois varovasti.
2. Täytä haluamallasi juustolla.
3. Ota 1-2 kpl pekonisuikaletta ( riippuu sienen koosta ) ja pyöritä herkkusienen ympärille niin että jalan aukko peittyy.
4. Päällystä sieni foliolla.
5. Kypsennä grillissä n.12-15 min riippuen sienen koosta.

Täytetyt paprikat:

Täytteeksi sopii mainiosti esim.

pekonia
kinkkusuikaleita
juustoa ( tuorejuusto, koskenlaskija, juustoraaste jne. )
kasviksia ( erilaiset sipulit, kesäkurpitsa,  )
sienet
jauheliha

1. Ota paprikoista kansi pois varovasti niin että paprika jää muuten ehjäksi.
2. Täytä haluamallasi kasviksilla ja lihalla. Juustofanaatikkona laitan joukkoon aina jotain juustoa saadakseni paprikoista pehmeämmän makuisia.
3. Päällystä paprika pekonisuikaleilla ( 2 kpl riittää ), niin että täyte pysyy paprikan sisällä.
4. Päällystä lopuksi paprikat foliolla.
5. Kypsennä grillissä n. 20 min riippuen paprikan koosta.